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钙在果树生长的过程中，起着平衡体内生理机能的作用，可使果树的生长发育、开花坐果性能良好，并能有效预防黑点等各类因缺钙引起的生理病害。
阴雨天多或干旱天可诱发苹果缺钙；套袋后幼果蒸腾被抑制，容易缺钙；果树枝条密集、通风透光不良的密植园，内膛和中、下部的幼果易缺钙。因此，密植苹果园、套袋园在多雨或干旱年份更应注意补钙。
苹果一旦缺钙，在植株长至20厘米时，顶端幼叶尖卷曲呈钩状，几天后变成棕黄色的焦枯状，严重时整条新梢枯死，根系生长受抑制，新根短粗；果实缺钙时，果肉细胞失去钙的保护，采果前大范围落果。果实日灼病、裂果病、烂果病等生理病害严重。
日灼病▲
补钙两个高峰期
果实吸收钙有两个高峰期，一个是花后50天以内，果实所需要的钙80％以上已进入幼果，应补钙3~4次，间隔7~10天；另一个是果实采收前30～40天，补钙1～2次。因此，必须在这两个时期内进行重点补钙。需要提醒的是，补钙时应尽量将钙液喷施在果实上和叶的背面。
一是钙离子浓度要高，要求在10％以上。
二是钙的活性要强，吸收率高，要在80％以上。
一般情况下，原料型氧化钙和硝酸钙有含钙高的特点，但吸收率低；氨基酸钙有吸收率高的特点，钙离子含量高，约在15％左右。
果实缺钙原因
造成果树缺钙现象越发严重的主要原因有一下几个方面：
一是随着经济作物种植面积的扩大，作物对钙的需求量提高了。例如果蔬类作物的平均需钙量一般是小麦的5倍左右，其吸收钙的数量超过了磷的需要量，部分作物甚至超过了需氮量，跃居前三位。
二是长期重视氮磷钾化肥而不重视补充钙肥，土壤中有效钙的含量下降了。
三是部分土壤因管理不当造成钙的有效性下降，例如土壤酸化，致使钙含量下降。
四是施肥措施等不合理，也影响了钙的吸收。
正确补钙方法
如何给果树有效的补充钙呢？
钙是果树必需的营养元素，缺乏钙营养会造成果树抗性下降、生长不良，严重者甚至出现一些特殊的生理问题，造成果树产量与品质的下降。因此，生产上必须给果树及早补钙。
正确的补钙方法是土壤施用与叶面喷施结合的方式。酸性土壤施用的生石灰除了可调节土壤酸性，也有补钙的作用，可显著提高土壤有效钙的含量，并兼有改良酸性土壤和板结土壤的作用，一般亩施40~60公斤，具有改良土壤及持久补钙的效果。
叶面补充钙肥要注意选择吸收效果好的品种，也要注意合理的施肥时期。果树开花结果期对钙的需求量非常大，是最关键的补钙时期。因此，喷施氨基酸钙一定要从开花前开始，幼果期到采摘期一定要及时补充，连续喷施3~5次。
由于钙在植物体内的移动性非常差，叶面喷施钙肥一定要注意喷施到果实和临近果实的叶片上。并且选择钙肥一定要选择螯合态的氨基酸钙。
最佳补钙管理要点
除了在果树三个重要时期进行补充之外，还应做好以下几点，才能达到补钙的最佳效果。
1、控制和调节好土壤酸碱度（pH值），保持在5~7之间。因为5~7之间的酸碱度是作物吸收营养物质的最佳酸碱度。
2、土施钙肥和叶喷钙相结合。在3、6、9月施肥时加入钙肥，特别是在9月施底肥时一定要施用钙肥，这样有利于树体储存，大大降低来年果树缺钙症状；叶喷钙时期在花后连续3遍才能达到理想的补钙效果。
3、果树管理很重要。在套袋后如遇上连续3~5天阴雨天要及时通风并喷上一遍钙，减少果树因为连续阴雨天大量消耗钙而导致的缺钙症状。氮肥的使用量一定要合理，氮肥过多会导致严重缺钙。特别是在采摘前20天禁用氮肥，这样会大大提高果实的品质。
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