苗期施用氮肥不足或水分欠缺影响植株对养分的吸收，抑制茄子的营养生长和生殖生长，花未受精或受精不良，产生单性结果，使果实内部激素含量不足，营养不能大量供给果实，果实膨大受到限制而产生僵果。如果环境条件不良，同化作用受阻，光照不足或温度过低，茎叶生长大量消耗光合产物，营养向果实内运输受到抑制，也使果实发育不良，质硬而小。

茄果着色不良 茄果着色不良、缺乏光泽时，称为着色不良果。水分供应不足，前期氮肥施用过多，叶片生长过旺而遮光，果实得不到充足的光线照射时，茄果着色不良，缺乏光泽时，产生着色不良果。如果保护地内透过的紫外光少，则着色不良果比较多。

畸形果是由于施肥过多，养分在花芽部分积聚过多，使细胞分裂过程中形成多心皮的果实所致。一般在低温氮肥用量过多，灌水过量时容易形成畸形果。

塑料大棚多年连作，容易造成缺钾，前期叶片边缘和叶脉间产生失绿病斑，后期叶片脱落。在这些叶片中，一方面钾的含量低于 4%以下，最低的仅为0.6%；果实中钾的含量在4%以下。另一方面，镁与钾有显著的拮抗作用，镁的含量增高，影响植株对钾的吸收但从植株形态上的表现看，往往不易区别。