近年来，冬枣如何脱青转色，增加糖度尽快上市，成为枣农目前最关注的问题。有些枣农反应明明早就该进入专色期了可为啥迟迟不脱青呢？上市时间的早晚，直接影响到了效益。
转色期贪青晚熟大部分的原因是枝繁叶茂，氮肥充足足，树体长势旺盛，种植或纸条密度大，生长激素用量不合理，雨水过分充足导致果树发旺，枣子返青，迟迟不转色，大大推迟了上市，价格大受影响，直接影响到了效益。
1、脱青转色期严格控制氮肥的用量，控制浇水量，过分干旱可以浇水，但用水量不能过大，忌大水漫灌。2、增施磷钾肥，脱青转色期膨大期应及时追施磷钾肥。最好使用亚磷酸钾，既可以尽快脱青转色还可以促进进一步膨大。3、长势过旺可酌情进行环割，此时环割口要做到浅，窄。否则易导致失水卷叶。4、此时禁止大剂量或多次使用激素类膨大素。超量或多次使用容易导致，脱青转色推迟。5、充足的光照利于转色和积累糖分，此时有条件的地区可以在树下行间铺设反光膜，以利于转色成熟。6、尤其是大棚内，防止高温，转色期既需要光照和温度，但是枣子还惧怕高温，温度过高也不利于转色。有条件的地区可以中午使用遮阴网。
7、禁用乙烯利进行催熟转色。会造成果子变软，口感降低，不耐存放，早衰落叶等危害。在冬枣转色期到成熟采收这段时间，虽然对营养元素和水分的需求不像前期那么大，浇水多冬枣会返青，湿度增大裂果会很多，不建议浇水。及时补充枣果正常生长所需的磷、钾、硼、钙、钛、钼等营养元素。禁止氮肥，充肥可用纯钾型。转白后氮肥不光青有副作用。天气太热温高，也别缺水，缺水容易引起晒果，水多枣色容易返青。
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