植物利用光能将二氧化碳和水变成糖类物质，是绿色植物获得能量，制造养分的途径。这不仅供给了植物本身的能量需求，也为广大异养生物提供了能量来源，不管是这条生物链上的各种动物，还是分解动植物排泄物及残体的微生物，都直接或间接的利用了这些能量。而这些动植物、微生物共同组成了我们的生物圈。

那对于绿色植物来说，利用光能合成养分的场所，就是叶绿体中，其主要功能物质就是叶绿素。植物叶片需要叶绿素进行光合作用，因此叶片表现为绿色，当因为一些原因导致叶绿素被破坏，或者叶绿色合成受阻，叶片就会失去绿色，表现为其他颜色，其主要的颜色有叶黄素的黄色，和花青素的红、紫、蓝等其他颜色。

我们说到叶绿素受到破坏、合成受阻，就不得不说一下，叶绿素的主要结构元素——镁元素。镁元素是植物所需的中量元素，是确保植物叶绿素形成的关键物质，如果一旦缺了镁，那叶片必然就会失去绿色，变现为黄色，而后产生坏死斑，从而叶片失去生命。

叶片缺镁的症状：

草莓出现缺镁时，在老叶的叶脉间出现暗褐色斑点，一开始上部叶片边缘逐渐黄化，呈枯焦状；

叶脉之间的绿色褪淡并出现暗褐色的斑点，最终成为黄色具有坏死斑的叶片；

随着叶龄的增长和缺镁症状的加重，枯焦现象也逐渐加重，但是一般在新叶中不会表现出这种症状；

草莓缺镁时，果实的味道较淡且较软，并伴有白化现象。