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1、柑橘果皮的色素构成
主要是叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮三种。
幼果呈绿色就是因为叶绿素，后期叶绿体变为有色体，叶绿素分解，类胡萝卜素和类黄酮增加而呈橙黄色
2、果实成熟时发生的理化性质转变
（1）甜味增加：成熟前，淀粉不断转变为可溶性糖，甜味增加。
（2）酸味减少：果实里面的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等在钾、磷、钙的作用下转换成盐、水分和糖，酸味减少而甜味增加。
（3）香味产生：果实成熟时会产生一些具香味的挥发性物质，如乙酸丁酯、乙酸乙酯、柠檬醛等。
影响柑橘转色的因素有内因和外因两种。
内因包括：矿质元素、糖份积累和激素；外因包括：光照、温度和水分。
（一）内因
1、矿质元素
氮：氮过多则有利于叶绿素的形成，不利于叶绿素分解。树体氮多促进枝条生长、合成大量氨基酸、蛋白质，增加有机物质的消耗，减少糖向果内转移，妨 l z糖的积累。
钾：钾与糖合成运转有关，可提高果实糖份累积，促进转色。钾对氮吸收有拮抗作用。
磷：磷素可提高光合效能,，油胞层中高水平的磷直接促进类胡萝卜的生物合成，促进果实成熟，调节激素产生与平衡。
镁：镁能促进光合作用。
硼：硼有利糖分运输和细胞壁中胶质合成。
钼：钼能促进植物体内有机含磷的化合物合成，参与体内的光合作用和呼吸作用并促进果实增甜上色。
2、糖分积累
类胡萝卜素是糖的代谢物，只有当果实内的糖分达到一定浓度时方能着色，所以，糖分累积越多着色越好。
3、激素
（1）阻碍着色的激素：赤霉素GA 、细胞分裂CTK、和生长素（AB），这些激素会延缓果实褪绿。
（2）促进着色的激素：乙烯、脱落酸ABA（诱抗素）、萘乙酸、多效唑、高浓度生长素，这些激素能加快褪绿。但易使果实软化、出现掉果、不耐储运，使用这类激素促进着色的时候要注意与钙合用增强硬度。
（3）其它调节剂或物质
多效唑：因具有氯结构，在促进着色上会打折扣。
烯效唑：通过抑制赤霉素合成并促进养分回流，可促进着色。
硝酸钙：可以增糖降酸，但不利着色。
复硝酚钠、芸苔素、胺鲜酯：促进光合作用、调节树体养分平衡，使色度平衡、光泽好、果均匀。
柠檬酸：促进增甜着色，但不利于降酸，量大易软化。
（二）外因
1、光照
成熟期良好光照有利于叶绿素分解和类胡萝卜素的合成，同时光照是光合作用的基础，有利于糖份流入果实。
光质中以紫外线促进着色效果最好，可见光只有微弱作用，红外光无效。紫外线能诱发乙烯产生。
2、温度
适当低温能促进叶绿素分解，增加类胡萝卜合成，帮助果实上色。以胡萝卜素、叶黄素着色的柑橘，着色适温为19-24度。
昼夜温差大有利于果实着色。夜间低温，可减少呼吸强度、增加糖积累，使蛋白质合成减弱，促进色素形成。
3、水分
适当控水可使不溶性碳水化合物转为可溶性糖而有利于上色。同时可降低树体对氮的吸收。
4、导致着色不好的原因
（1）光照不足（树体太密或阴雨天较多）
（2）土壤水分含量太高
（3）温度过高
（4）土壤氮含量偏高（攻梢肥放太晚、使用长效氮肥）
（5）局部挂果过多、营养供应不足
（6）果实偏大、果皮太厚
（7）挂果枝组下垂、折断影响营养输送
（8）树势太旺、枝条挂果偏少（结果母枝粗度0.4以上、挂果量少于3个）。
（9）药害（转色期打矿物油等）
（10）转色期使用细胞分裂素
1、要促进着色先要满足一定的条件
（1）果够大
果实够大是果皮细胞成熟的前提，也是转色的前提。
比如砂糖橘，当果径达3.5-4厘米的时候才可以喷转色叶面肥。
果实大小除了跟树势 、水肥供应有关，还跟前期的保果方式、是否施壮果肥等因素关系密切。
（2）秋梢完全转绿
类胡萝卜素都是糖的代谢物，糖份积累越多，着色也就越浓。
秋梢不老熟时，新组织生长是要消耗糖份营养的，此时叶片中积累的碳水化合物会被新组织所利用，只有当大部分叶片完全老熟后才可能有多余的糖份积累流向果实。
2、增甜着色方案
促进柑橘着色主要通过水肥管理和喷施增色产品来实现，喷施时间一般在10月中下旬秋梢老熟后。
（1）控肥：8月份后不施长效肥、9月份后不施速效肥、10月份后不施含氮水肥。
（2）控水：成熟期要控制浇水量，保持适当干燥，雨水多的地方要做好排水工作。
（3）修剪：对过密园进行适当修剪，保持树体通风透光。
（4）促进着色的产品：叶面可喷施高磷高钾叶面肥、聚磷酸钾叶面肥、磷酸二氢钾叶面肥、多肽氨基酸叶面肥等。地面施黄腐酸钾、蛋白质水肥、甲壳素寡糖等小分子碳源肥料。
（5）若树弱叶淡、阴雨寡照，可配施芸苔素、氨鲜酯等。
（6）使用安全的硫磺或石硫合剂产品。树势壮旺、温度降下来后、有一定湿度才能用，会有少量落果风险。
红富施 含腐植酸水溶肥料
40-320-440+HA
产品特性
纯矿源腐植酸在高温、压力、酵素酶、微生物综合作用下提取腐殖酸，通过海藻小分子提取物融合腐植酸、螯合氮磷钾、微量元素研制而成。
●高浓缩活性腐殖酸，HA含量高达45g/L,海藻提取物与有益菌次生代谢物（以有机质计）高达1000g/L， 与HA小分子碳有机结合，活性得到加强。
●氮磷钾含量800g/L氮磷钾比例协调，含有硼、锌、铁、钼等微量元素6g/L，符合农作物生长发育要求。
●叶面喷施，通过根、茎、叶吸收迅速传导于地下根系，明显促进靶标器官（根尖)的生长发育，5-7天可以快速恢复垂直根和须根、次生根的生长，根系发达，吸收营养充足，赋活植株整体生长习性，连续使用2-3次，增产20-30%。
●促进灌浆、鼓荚、鼓粒，提早成熟，显著提高粒重，用后8-10天果大一圈。
●深度免疫，抗逆境胁迫，例如干热风、倒春寒、盐渍、高温、干旱、....
●转色早，连续使用2-3次，提前成熟3-4天，着色均匀，靓果美果。
使用方法
移栽前后提苗发根、初花期、膨果期均可使用
1、苗期稀释500 -800倍， 均匀喷雾，至滴水为宜。
2、 生长期和果实膨大期，稀释300 -500倍， 均匀喷雾，至滴水为宜。
3、灌溉施肥:滴灌、喷灌; 1000毫升兑水800-1000倍，视土壤含水量酌情用水。
